蒜燒鰱魚塊的做法 - 蒜燒鰱魚塊怎麼做

“家常燒魚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒鰱魚塊的做法步驟

• 1、將白鰱魚收拾乾淨，洗淨腹內黑膜。

• 2、蒜切大粒，姜切片，幹辣椒去籽切段。

• 3、魚去頭，從中間剖開。

• 4、切成段。

• 5、熱鍋涼油不粘鍋。將魚煎至幹黃。

• 6、將煎好的魚推至一邊，放入姜、蒜、乾紅辣椒，炒出香味。

• 7、放鹽、白糖、胡椒粉。

• 8、生抽、陳醋。

• 9、加開水漫過魚塊。

• 10、燉至湯汁將盡，放入蔥花、味精、香菜。

• 11、成品。

小竅門

1.魚腹內黑膜要清洗乾淨。
2.煎魚要完整不碎，這是做好魚的關鍵。