無油燒雞的做法 - 無油燒雞怎麼做

“一隻雞三個吃法，烤了吃，蒸了吃，燒了吃。這隻土雞比較大，哈哈！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

無油燒雞的做法步驟

• 1、土雞用剪刀剪成小塊，再清水中泡去血水，瀝乾。

• 2、香菇泡發瀝乾水切好，姜切片。辣椒蒜苗洗切好。

• 3、鍋預熱，不放油，放入雞塊，炒幹水。

• 4、放入薑片繼續炒幹。

• 5、炒到出油時放入料酒，老抽和生抽，翻炒一分鐘。

• 6、加入少量開水，燒開，改小火，燒十分鐘左右。

• 7、水差不多幹了，放入辣椒和蒜苗和鹽，炒勻。再炒一分鐘。

• 8、出鍋。