魚香小土豆的做法 - 魚香小土豆怎麼做
來源:飄香吧 2.19W
“魚香菜是川菜的一種技法。特點是沒有魚,卻有魚香。他的重點就是調製黃金比例的魚香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道簡單的魚香小土豆,一定要有小土豆來做,吃着纔有感覺。方法非常的簡單哦。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香小土豆的做法步驟
1、新鮮的小土豆。我們把他帶皮洗淨切成滾刀口。這道菜一定要用新鮮的小土豆來做喲。
2、鍋裏放平時炒菜那麼多的油。把這個小土豆放進去煎至兩面黃。
3、鍋裏留油,放入郫縣豆瓣醬。放入煎好的土豆均勻翻炒,
4、準備一個空碗來調魚香汁。兩勺生抽,一勺醋拌少白糖均勻攪拌。
5、土豆裏面略放點點的水,倒入這個魚香汁。倒入切好的泡椒。可以適量的放一點泡椒的鹽水。
6、我們把它均勻翻炒,大火收汁。炒到土豆耙軟
7、放小蔥花非常的簡單美味。
小竅門
魚香味的菜一定要放泡椒。別有一番風味。