椒麻香酥雞的做法 - 椒麻香酥雞怎麼做
來源:飄香吧 2.59W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椒麻香酥雞的做法步驟
1、把雞展成兩寸見方的塊,放入鍋中,水開後撇沫。加料酒、花椒、八角、姜、白芷,中火燉1小時。
2、在麪粉中加入花椒粉、泡打粉、鹽後,邊攪拌邊加入水,直到成糊狀。
3、燉好的雞撈出空幹,放入麪糊裏過糊。
4、過好糊的雞塊放入油裏炸酥脆。
5、土豆切塊,炸酥脆。備用。
6、鍋裏留少量油,下幹辣椒、花椒,炒香,繼續下蒜苗炒。
7、把炸好的雞塊、土豆都放進去,再放少量鹽。攪拌出鍋。
8、最後來點西蘭花,裝盤完工!