檸檬番茄燉鯽魚的做法 - 檸檬番茄燉鯽魚怎麼做

“早上起牀，見到了滿滿的陽光，透過窗戶，灑落了一地~~~
很happy的去超市，很foolish的亂買一通，結果就是，回到家，看着一堆菜“絞盡腦汁”。鯽魚，鯽魚，本是想做蘿蔔絲鯽魚湯的，但只買了一根蘿蔔，又突然想用來燉大肉。怎麼辦喔？紅燒？煎炸？可是無湯不成飯吶！額，想到了之前在美食天下看的檸檬鯽魚，何不試試！於是再百度一下，哈，跳出了檸檬番茄燉鯽魚，粵菜系。呀呀，番茄？有啊！這就是各種果蔬都買一點的好處。
我是不喜歡照着菜譜做菜的，知道這樣搭配沒問題後，我就開始了自己的“工作”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬番茄燉鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚洗淨，兩面各刮兩刀，魚肚塞蔥白一根，檸檬片、薑片各一片，撒點鹽、生抽醃製20分鐘。

• 2、這個空檔中，準備兩片番茄，兩片檸檬，一根蒜葉。

• 3、倒入開水，剛剛沒過魚就好，加進兩片檸檬，兩大片番茄，一根蒜葉，倒入約兩勺料酒，蓋上蓋子燜6分鐘左右。

• 4、6分鐘後，加鹽，裝盤，放上裝飾的檸檬片啦~~~

小竅門

開始悶蓋燉魚湯時，一定要用大火哈，這樣魚湯纔會呈奶白色。當然，我的鯽魚湯因爲有番茄，就成了黃油色了。