檸檬煎魚的做法 - 檸檬煎魚怎麼做

“草魚也叫皖魚含有豐富的硒元素、不飽和脂肪酸。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補，經常食用有抗衰老、養顏的功效。加上檸檬香煎，酸甜可口。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

檸檬煎魚的做法步驟

• 1、草魚洗淨去頭去尾巴內臟，切塊，放入鹽、油、醬油、米酒醃製十五分；PS：600克是切塊好的肉，不是整條。

• 2、切好魚塊醃製等待時間，檸檬洗乾淨，榨汁；

• 3、熱鍋，倒入橄欖油，油溫度達160度左右；

• 4、放入醃製好的魚塊，生薑絲、沙姜，中火煎；

• 5、微黃，翻轉另外一面，改爲小火繼續煎；

• 6、加入炸好的檸檬汁，蓋上蓋子，小火煎，至到檸檬汁幹爲止即可；

• 7、煎好的魚用鍋鏟小心鏟入盤子，不要翻轉容易碎。

小竅門

1.煎魚的時候開始油鍋要熱；
2.魚不適合多翻轉，容易碎；
3.檸檬汁不適合太大，否則會太酸。