馬鈴薯歐姆蛋碎的做法 - 馬鈴薯歐姆蛋碎怎麼做

“馬鈴薯歐姆蛋本應是像蛋餅一樣是圓形的，可是我覺得整個的吃起來還要撕，一家人扯來扯去的實在不方便，就將其在炒鍋中炒碎了，取其名爲馬鈴薯歐姆蛋碎，味道不變，反而方便了許多。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬鈴薯歐姆蛋碎的做法步驟

• 1、將馬鈴薯去皮，切絲，放入水中泡着待用。

• 2、洋蔥切絲

• 3、火腿切絲。

• 4、打好三個雞蛋。

• 5、鍋裏放入多一點的底油，燒熱。

• 6、放入洋蔥和火腿，翻炒。

• 7、放入馬鈴薯絲。

• 8、放入鹽。

• 9、放入黑胡椒粉。

• 10、炒至食材斷生。

• 11、倒入打散的雞蛋液。

• 12、炒散出鍋即可，如果你想吃整個的煎蛋，可以整個出鍋，省去此步。

小竅門

1雞蛋不能少了，否則不能攤成蛋餅，不易成形。
2油要多，火要大，才能不粘鍋而且易讓土豆迅速成熟。
3如果你想吃整個的煎蛋，可以整個出鍋，省去最後一步。