馬鈴薯澱粉 - 自制馬鈴薯澱粉（土豆澱粉）

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自制馬鈴薯澱粉的做法步驟

• 1、原料：土豆約500克

• 2、工具：兩個盆，和一個擦蓉器

• 3、土豆去皮洗淨泡水中防氧化

• 4、將擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉

• 5、全部擦完

• 6、加入清水，沒過土豆蓉表面即可

• 7、用手反覆抓洗土豆蓉，洗至清水變成渾濁澱粉水

• 8、取另一個盆，放上漏篩接住土豆蓉，將澱粉水過濾至盆中

• 9、土豆蓉倒回原來的盆中，繼續加水抓洗，重複剛纔的步驟：抓洗--過濾

• 10、反覆數次後，澱粉全部洗出，抓洗後的水也變得清澈，

• 11、土豆蓉棄之不用，將過濾出的澱粉水靜置約半小時

• 12、靜置後澱粉沉入盆底，表層水變清

• 13、慢慢將表層水倒出，留在盆底的粉漿放在太陽下曬乾

• 14、曬好後，將粉塊捏散，澱粉就做好了。。。

• 15、成品