爆炒雞塊的做法 - 爆炒雞塊怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒雞塊的做法步驟

• 1、把雞肉洗淨瀝水切成塊，土豆去皮洗淨切成2釐米見方的塊兒，姜切成片和末，香菜切段。
• 2、鍋內放適量的水、雞肉、八角，薑片，待雞肉焯熟瀝水備用，雞湯別扔留着。
• 3、焯雞肉的同時間可以用電餅鐺煎土豆塊，煎土豆塊時放適量食用油，把土豆塊煎成金黃至熟。
• 4、鍋內放入適量食用油，待油熱了放入辣椒塊、薑末、花椒末、香琪醬、雞湯炒香，再放入雞肉塊、土豆塊翻炒一下，最後放入鹽、老抽、蔥段再翻炒一下，成盤之前放入雞精攪拌均勻、成盤，放入香菜即可食用。

• 5、成品

小竅門

土豆外焦(脆)裏嫩，雞塊香辣