蒜薹炒肉絲的做法 【怡汝快手小炒】5分鐘搞定的家常菜---蒜薹炒肉絲 蒜薹炒肉絲怎麼做

“天氣逐步的熱了，做飯也越來越簡單，拌個涼菜，做個小炒，簡單一個蔬菜湯就開飯了，蒜薹肉絲是很普通的家常菜，記得小時候，這個菜也是作爲宴客菜之一呢，現在蒜薹市面上到處都是，雖然味道不如小時候的好吃，畢竟是很新鮮，做起來也簡單，也一樣很下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒肉絲的做法步驟

• 1、蒜薹絲和彩椒絲。

• 2、肉絲加入紹酒和少許鹽攪拌均勻上勁後加入水澱粉攪勻後淋入一點點油拌勻備用。

• 3、超過熱鍋糧油油熱放入花椒撈出在放入蔥姜煸香撈出。

• 4、放入肉絲翻炒變色，然後放入紹酒翻炒在放入生抽和少許老抽調色。

• 5、然後放入蒜薹翻炒。

• 6、翻炒均勻後放入彩椒。

• 7、翻炒一下放入鹽、糖和雞精翻炒出鍋，喜歡香油的可以淋一點香油。

• 8、做好的菜裝盤即可食用。

小竅門

1、肉絲喜歡吃滑嫩的就放入紹酒攪拌上勁在放入油拌勻。要是喜歡吃硬點的肉可以少放點水澱粉和油，要

、是用小裏脊會更嫩滑。

2、蒜薹變色斷生即可，炒大了會回縮就很難看了。