肉糜炒蒜薹的做法 - 肉糜炒蒜薹怎麼做

“肉糜喜歡蒜薹是一道很經典的家常菜。非常好吃，下飯無敵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉糜炒蒜薹的做法步驟

• 1、肉糜加胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻醃製一會兒。

• 2、蒜薹洗乾淨切成段。

• 3、鍋中加水燒開，蒜薹入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後肉糜入鍋炒。

• 5、蒜薹入鍋炒。

• 6、料酒入鍋炒。

• 7、白砂糖入鍋炒。

• 8、老抽入鍋炒。

• 9、鹽入鍋炒均勻關火。

• 10、盛出享用。

小竅門

1、肉糜提前醃製再入菜，口感、味道更佳。
2、蒜薹提前焯水再入菜，可以降低辛辣味道。