水煮肥腸的做法 香辣過癮、妙不可言的 - 水煮肥腸 水煮肥腸怎麼做

“讓人大汗淋漓，過癮、痛快的下飯菜。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

水煮肥腸的做法步驟

• 1、買的熟肥腸，讓老闆幫忙切段，配菜洗淨改刀。

• 2、鍋中添油，放萵筍片和葉子，加鹽、原味鮮，炒兩三分鐘，斷生後盛放在碗裏墊底。

• 3、鍋中再加油，蔥薑蒜炒香，加1勺豆瓣醬，一塊家樂牛油火鍋底料，炒香，炒出紅油。加入適量的清水，加入生抽、鹽、白糖、胡椒粉、原味鮮，大火煮開後再煮2分鐘，熬出醬料的香味。

• 4、下配菜，煮熟後放入碗中。

• 5、最後倒入肥腸，大火煮三四分鐘，連湯帶肥腸一起倒入碗中。

• 6、撒上蒜沫、幹辣椒、青花椒椒鹽。

• 7、另取一鍋，小火炸香青花椒粒，撈出花椒粒，用熱油潑一下蒜沫辣椒。

• 8、放上香菜，美味即成。

• 9、色澤鮮豔、紅潤誘人。

• 10、麻辣鮮香、特別下飯。

• 11、有肉有菜、葷素搭配。