水煮肥牛的做法 - 水煮肥牛怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肥牛的做法步驟

• 1、金針菇和油菜切除根部洗淨，鍋中水燒開，放入油菜和金針菇。

• 2、焯水二三分鐘，撈出放入盆底。

• 3、鍋中再加入水燒開，放入肥牛煮出1分鐘左右，去除浮沫。

• 4、蔥、蒜切片，姜切絲，再剁點蒜末。

• 5、鍋中倒入食用油燒熱，加入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

• 6、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 7、倒入清水燒開，放入肥牛，加入鹽、生抽煮2分鐘左右。

• 8、倒入鋪好蔬菜的盆中。

• 9、撒上蒜末和蔥花，熱油澆到蒜末上。

• 10、翻拌一下即可。