生熗圓白菜的做法 - 生熗圓白菜怎麼做

“夏季將至，今天做一款適合夏季食用的京味兒小菜，叫做“生熗圓白菜”。此菜做法十分簡單快捷，吃起來也很爽口開胃。具體做法如下；”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生熗圓白菜的做法步驟

• 1、包心菜、小幹辣椒、花椒、鹽、雞粉、白糖、白米醋、烹調油。

• 2、先把圓白菜掰開洗淨，然後切成合適大小的片。

• 3、裏面放入鹽醃製15分鐘，醃好後瀝乾水份放入少許雞粉拌勻。

• 4、炒勺上火燒熱注入烹調油，下入花椒炸香，油溫稍降下入幹辣椒炸香。

• 5、辣椒稍變色倒入醃製好的圓白菜，急速翻炒均勻便可關火。

• 6、倒入適量的白米醋拌勻。

• 7、出鍋勻碼盤便可食用。

小竅門

小菜特點；顏色油亮、椒香濃郁、鹹甜微酸、回味微辣、爽脆清香、開胃可口。

溫馨提示；
1、口味可按自己喜好來調劑，先醃製入底味後再進行熗拌才好吃。
2、小菜屬於生熗，因此可不必炒透，只用熱油快速烹製炒勻即可，否則口感就不爽脆了，如炒塌秧就會失去生熗的意義。

大炒勺的這款私家京味兒小菜“生熗圓白菜”就做好了。吃起來爽脆，口味鹹甜酸辣很不錯，供朋友們參考！