燻肉芥末鱈魚卷的做法 燻肉芥末鱈魚卷 - 配鮮蝦酸奶醬 燻肉芥末鱈魚卷怎麼做

“鱈魚是我家常吃的一種魚，一般都是烤烤阿，煎煎阿，總之是非常簡單的做法。正好趕上週末休息，家裏還有半罐rømme，於是決定挑戰一次稍微複雜一些的做法。正是介紹一下我今天要做的菜。主料選用新鮮的鱈魚，速凍的做出來多少會有腥味。用可以生吃的燻肉片裹住塗了芥末醬的鱈魚，再入鍋煎。另外用北極蝦做一個酸奶醬，配蔬菜沙拉吃。酸奶配上鹽，糖，檸檬汁和黑胡椒製成的酸奶醬味道是非常好的，連一向不喜歡奶味食物的老公都讚不絕口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燻肉芥末鱈魚卷的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、北極蝦去殼洗淨。依次加入檸檬汁，鹽，和糖。

• 3、加入老酸奶

• 4、加入黑胡椒

• 5、鱈魚涼水沖洗，廚房紙洗淨水分

• 6、切成小塊，塗抹上芥末醬

• 7、用燻肉片將鱈魚包好

• 8、鍋熱後倒少許橄欖油

• 9、用中火每面煎3到4分鐘。

• 10、配上新鮮的蔬菜沙拉和酸奶醬就完成了

小竅門

關於調料

原味老酸奶（我用的是一種叫rømme的奶製品，類似於老酸奶）

我用的奶製品完全沒有甜味，如果選用的濃稠的老酸奶是有甜味的，那麼糖的分量要適當再減些。

芥末醬（可以用塗在熱狗上的芥末醬代替，但是不能用綠芥末或芥末油）

如果實在找不到芥末醬，可以在鱈魚上淋少許檸檬汁和黑胡椒。