魷魚肉末千張卷的做法 - 魷魚肉末千張卷怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚肉末千張卷的做法步驟

• 1、魷魚切丁用蠔油，麻辣鮮露，胡椒粉少許花生油拌勻醃製片刻

• 2、胡蘿蔔切絲，荸薺切成碎末加入適量鹽調味

• 3、香蔥切末，倒入少許加熱至八成熱的花生油，逼出蔥香

• 4、肉餡剁好後加入雞蛋和蔥花一起攪打起勁，時間五分鐘左右

• 5、攪打好的肉餡加入魷魚丁，胡蘿蔔絲，荸薺碎再一起攪打不少於五分鐘

• 6、千張平鋪在案板上，均勻撒上餡兒料，用硅膠刮刀抹勻，稍微壓實

• 7、輕輕的捲成卷兒

• 8、切成小段，碼好盤，大火隔水蒸約十五分鐘

• 9、出鍋～

小竅門

攪打要順着同一方向。親們可以按照自家口味，將魷魚替換成蝦仁，龍利魚等……