梅菜乾炒五花肉的做法 - 梅菜乾炒五花肉怎麼做

“梅菜乾炒五花肉，是小時候最愛吃的一種家常菜。奶奶做的梅菜乾炒五花肉，肥瘦相間，肥而不膩，梅菜乾是奶奶自己曬的，入味，鹹香，把五花肉的油脂吸收飽滿，再配青辣椒，酸辣、香甜、開胃、葷素搭配，鹹菜、新鮮相搭，多層次，豐富的一道家常菜。——熟悉的味道，梅菜乾炒五花肉。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

梅菜乾炒五花肉的做法步驟

• 1、準備食材：五花肉、梅菜乾、青椒等；

• 2、五花肉洗淨切片，青椒洗淨去蒂、去籽，切塊，梅菜乾洗淨撈出；

• 3、熱鍋，倒油，五花肉煸炒出油微黃，放生薑、醬油、鹽炒出金黃色起鍋；

• 4、炒肉後的油留在鍋中爆炒青椒，六成熟

• 5、加入洗淨的梅菜乾；PS：梅菜乾不需要泡水，泡水過的梅菜乾味淡。

• 6、再把炒好的五花肉加入；

• 7、放鹽、炒均即可。

小竅門

1.辣椒要去籽纔不辣；
2.五花肉切薄片，要煸炒出油；
3.梅菜乾不易浸泡，浸泡的梅菜乾味淡。