五花肉炒萵筍乾的做法 - 五花肉炒萵筍乾怎麼做

“公公婆婆每年冬天都會栽一些萵筍，等到四五月份就能收了，找天氣好的日子，收了以後削掉萵筍皮，切成厚片曬乾，最好的是當天曬乾，這樣萵筍乾就能保持比較綠的顏色，如果當天曬不幹需要隔天再曬的，顏色就會不怎麼好看，但是味道還是一樣的。萵筍乾用清水稍微泡發然後涼拌或者炒肉都很好吃，尤其是跟五花肉搭配着炒，用老抽生抽上色調味後，濃油醬赤，萵筍乾吸收了肉的香，嚼起來咔哧咔哧的，特別香~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉炒萵筍乾的做法步驟

• 1、準備好食材，五花肉放冰箱稍微凍一下會比較好切。

• 2、萵筍乾用清水浸泡半個小時左右，泡軟就可以了。

• 3、五花肉切薄一點的片，大蒜洗淨拍碎，萵筍乾擠幹水分隨便切幾刀。

• 4、起鍋，熱鍋加少量的油，放入五花肉煸炒出油，肉微微卷起。

• 5、放入大蒜碎翻炒出香味。

• 6、放入萵筍乾翻炒1-2分鐘。

• 7、加適量的老抽上色，生抽調味，翻炒均勻。

• 8、加適量鹽調一下鹹淡，翻炒均勻即可出鍋~