鹹肉花菜乾鍋的做法 - 鹹肉花菜乾鍋怎麼做

“有機花菜，最適合就是快速煸炒，和鹹肉搭配一起烹飪而成的幹鍋，口感豐富，味道香辣美味.鹹肉是自己家裏醃製的，吃到最後挑挑揀揀剩下的都是較肥的，就搭配一些蔬菜炒，把油脂逼出後和蔬菜融合，鹹香味美，每一道都是誘人的下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉花菜乾鍋的做法步驟

• 1、準備花菜和鹹肉

• 2、鹹肉洗淨後冷水下鍋煮開後再煮10分鐘後熄火撈起

• 3、把花菜洗淨後切小朵，鹹肉切片後洗淨

• 4、準備調味料（麻辣粉幹辣椒蔥花生薑片蒜片料酒）

• 5、不粘鍋燒熱後把鹹肉片均勻的放入鍋底，用小火慢煎出油

• 6、下入生薑片和蒜片爆出香味後轉大火

• 7、烹飪料酒

• 8、倒入花菜不斷的煸炒至斷生

• 9、倒入麻辣粉煸炒均勻

• 10、加入幹辣椒煸炒均勻

• 11、嘗試味道後再加鹽調味,加入蔥花煸炒均勻後熄火出鍋

• 12、盛出後撒上蔥花即可

小竅門

1.各家的鹹肉鹹淡也不同，太鹹的要用清水泡去一些鹹味，味道更佳
2.我用的麻辣粉裏面也有鹹味，依照自家的口味調整