幹鍋菜花的做法

在我們平時生活中，對於幹鍋大家都不陌生，比一般的家常菜來的更方便簡單，只要將自己喜歡吃的食物放在一起做就可以了，今天要教給大家的是關於幹鍋菜花的做法，具體怎麼操作的，各位小夥伴們跟着小編一起來學習學習吧。

幹鍋菜花的做法

一、幹鍋菜花

製作原料：

菜花500克，五花肉50克，洋蔥半個，青蒜苗3根，幹辣椒5克，蒜10克，色拉油適量，鹽適量，老抽半茶匙，香油適量，雞精適量

製作方法：

1、準備好食材。

2、菜花折成小段，洗淨備用。

3、洋蔥切絲備用。

4、五花肉洗淨切成薄片，蒜苗洗淨切成段，幹辣椒切段，蒜切片。

5、幹鍋用刷子在底部刷上油。

6、鋪上洋蔥備用。

7、鍋中放水燒開。放入菜花焯一下水。撈出放在清水中浸泡，控水備用。

8、鍋中放油燒熱。放五花肉入鍋煸炒。五花肉炒至變色後，放入蒜片，幹辣椒煸炒出香味。加入半勺老抽翻炒上色。

9、倒入菜花翻炒均勻。加適量的鹽，翻炒均勻。

10、加入青蒜苗。用鍋鏟翻炒均勻，放入少許雞精。拌勻後關火，再淋入適量香油翻均勻即可。

健康功效

菜花：和胃、補脾、強筋骨

五花肉：補腎、滋陰、益氣

洋蔥：健胃、祛痰、利水

二、菜花相關做法

(1)西紅柿炒菜花

製作原料：菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司

製作方法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用

2、番茄切成小塊備用

3、鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用

4、鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

5、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可

(2)家常肉絲菜花

製作原料：菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒

製作方法：

1、 將菜花掰成小塊，然後清洗乾淨，肉切絲

2、 菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋

3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色後然後放入菜花翻炒

4、 放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可

(3)乾煸菜花

製作原料：菜花一棵，孜然粒，辣椒麪，鹽，生抽，白糖，薑片，蔥斷兒。

製作方法：

1、菜花掰小朵，清洗乾淨。

2、鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝乾水分。

3、鍋中放油，油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。

4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花裏面的水汽炒出來。

5、炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。

6、炒至菜花很乾鬆時，放入辣椒麪和孜然粒，翻炒。

7、最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。

以上就是關於製作幹鍋菜花的做法，小夥伴們看了小編的介紹是不是都想要躍躍欲試了呢，大家可以根據自己的口味添加調料，作出自己想要吃的幹鍋，製作方法也非常簡單易學，給家人做一鍋美味的幹鍋菜花，你們都學會了嗎？