臘肉乾鍋有機花菜的做法 【武漢】臘肉乾鍋有機花菜 臘肉乾鍋有機花菜怎麼做

“最近兩年菜場多了一樣這種花菜，根莖比普通的要長，頂上的花也很散，口感比普通的花菜要好吃，賣價當然也比普通的要貴，這種花菜最適合幹鍋炒菜吃，配五花肉或者臘肉最搭了，飯店一個這個幹鍋要幾十塊，咱自己做又幹淨花錢少，過年了不管是宴客還是自家吃是相當不錯的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉乾鍋有機花菜的做法步驟

• 1、準備好原料，臘肉用溫水洗淨放入鍋中煮上10分鐘，撈出趁溫熱切片，有機花菜掰成小朵洗淨，大蒜去皮切片，生薑去皮切絲，幹辣椒切小段。

• 2、鐵鍋燒熱放入少量油，轉小火放入少許油，放入薑絲蒜片辣椒段炒出香味。

• 3、放入臘肉，還是小火炒（火大了臘肉會爆鍋也容易炒焦影響口感）。

• 4、把臘肉肥肉部分炒制透明瞭，放入一勺豆豉醬炒出香味。

• 5、放入有機花菜改大火翻炒。

• 6、炒制有機花菜斷生至熟就可以了，這道菜不用放鹽，豆豉醬和臘肉都有鹹味。

• 7、超級下飯的菜菜！

• 8、成品圖

小竅門

醬油臘肉是自己曬的，喜歡的朋友可以翻看我的菜譜裏面有臘肉的做法。