冬陰功雞中翼的做法 - 冬陰功雞中翼怎麼做
來源:飄香吧 2.83W
“吃膩了重口的蜜糖紅燒雞翼,今天換個小清新口味,酸酸辣辣的,很提神,蘸點泰式酸辣醬,贊!!這是一個東南亞大嬸教我的,爲了省功夫,我用了烤的,感覺用炸會更好,下次有時間再試一次。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬陰功雞中翼的做法步驟
1、配料準備好。
2、雞翼洗乾淨瀝水,備用。
3、所有香料切細,和醬料、魚露一起撒雞翼上面。
4、攪拌均勻,醃製3小時以上。
5、熱烤箱,150度☞25分鐘;250度☞10分鐘(都包括預熱五分鐘)。時間好了,就裝盤。
小竅門
☞這是東南亞的菜系,口味喜不喜歡,很個人的。
☞省功夫,我今天用烤的,感覺用炸的更香,更美味,伴檬粉,一流👍!
☞醃製的時候,最好用手抓,把檸檬汁,香料汁都抓出來,這樣更有風味,反正我是醃過夜了的。
☞炸或烤的時候,先把香料抖掉,香料烤(炸)焦了,會苦的。
☞這裏的鹹味用魚露,不用下鹽的。醬料和調料都不要過多,多了會澀。
☞烤雞翅的程式,我之前有詳細說過,這裏就簡單一點吧!