清蒸梅童魚的做法 - 清蒸梅童魚怎麼做
來源:飄香吧 2.73W
“梅童魚是海鮮中的精品之一,味甘,性溫。歸脾、胃經。有益氣養血、健脾開胃、補腎強骨之功效。主治病後體虛、消化不良、貧血、少兒發育不良、遺尿。梅童魚肉嫩刺軟,肉味鮮美,是小魚類中的上品。大頭寶魚富含磷質,是養腦的滋補品,鈣的含量特別高,營養豐富肉質細膩,吃在嘴裏是淡然悠遠的鮮。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸梅童魚的做法步驟
1、梅童魚處理乾淨,清洗後瀝乾水
2、梅童魚擺在盤子上,撒上鹽、白糖,淋上料酒和少許植物油醃製10分鐘。薑絲和蔥花放在魚上面
3、鍋中放水燒開後放入梅童魚,蓋蓋大火蒸5分鐘
4、淋上蒸魚豉油,撿去蒸黃掉的蔥末,另放新鮮的蔥絲,鍋中放油燒沸後,淋在蔥絲上即可。(熱油澆淋可省略,淋了就更香)