蒜香焗烤金針菇的做法 【蒜香焗烤金針菇】年菜預熱，教你做零難度卻讓你吃一口停不下來的烤箱菜 蒜香焗烤金針菇怎麼做

“明年一月底就要過年了，咱們的年菜要開始預熱起來了，哈——哈，是不是很早就預熱了呢，因爲大家都是要先學一遍，然後才能最後決定下來最終年菜的呢，所以，濤媽手腳比較慢，要一道一道的出，只能快一點的開始出起來，這樣大家也好方便先試一試喜歡不喜歡呢，今天出的是烤箱菜，今年估計會有幾道的烤箱年菜，因爲烤箱菜方便保溫，而且同時操作的時候不佔用竈臺，這樣同時出菜的時候速度就快了，以避免這頭上菜，等下道菜折騰下來，上道菜又涼了的情況出現。這第一道菜，先從最簡單，最省事，但濤媽認爲又好吃的菜做起。
一道簡單的素菜，材料很多地方隨處可見，不貴，好找，好做，又好吃，哈哈，這樣的菜在濤媽家是很受歡迎的，而且要做二倍的量，不然，呵呵，等小濤吃夠，你也就只夠吃上一口嚐嚐味道了哈，主菜金針菇，要吃這食材的朋友，纔跟着這道菜走哈，很簡單，而且很好吃的一道菜，走起！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香焗烤金針菇的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、金針茹去掉老根，留下嫩的部分，洗淨。蒜頭去皮剁成蒜茸，蔥切成蔥花備用。

• 3、生抽、糖加入適量的水，再加入適量的生粉，調成調料備用。

• 4、鍋倒入適量的油，燒熱。

• 5、加入蒜茸。

• 6、爆至蒜茸有點點的微金黃（不要爆到全部變金黃哈，那樣就不這麼好吃了）

• 7、倒入事先準備好的調料汁。

• 8、燒開後就可以用碗盛出來備用了。

• 9、烤盤上鋪上錫紙，雙層的比較好，不容易爛開，將洗好的金針菇撕小束放上去。

• 10、倒入事先煮好的醬汁。

• 11、像圖一樣包好。

• 12、烤箱上下火200度預熱10分鐘。將包好的金針菇放入預熱好的烤箱繼續上下火200度烤15分鐘即可。

• 13、烤好後的金針菇取出後趁熱撒上適量蔥花就可以開吃了哈。

小竅門

1、金針菇買嫩點的比較好吃哦，整把切掉底部適量的花的部分就可以了。
2、這道菜蒜要多，吃起來纔夠味，所以我用了一整個蒜，不喜歡吃蒜的朋友可以少放點哈，喜歡吃辣的朋友可以調入辣醬和辣椒，減少點糖的量，就可以做成香辣烤金針菇了哈。
★3、這點特別重要，關於這個醬汁，一、煮的時候要調的鹹一點。二、必須調入適量的澱粉，讓醬汁濃稠。三、醬汁不能多，只要像圖這樣，勉強蓋住一點表面就行了。三個原因就是因爲一點，菇類的食材一加熱，是一定會出水的，水會稀了鹹度，所以醬汁，不能多，不能鹹，還要夠濃稠，出來纔不會太多水汪汪的哈。
4、最後的蔥花可要可不要，我家經常不放的哈，一樣的好吃。