鴕鳥肉炒青椒的做法 - 鴕鳥肉炒青椒怎麼做

“這種肉相信很多人沒吃過，因爲市場沒見有賣的，外甥的好朋友去了家鄉新建的鴕鳥養殖場工作，邀請外甥去參觀，觀後自然就忍不住出手購買，40元一斤，比牛肉稍貴一點點，據介紹品質優於牛肉，看着肉質鬆軟，肉絲的紋路感覺與牛肉差不多，沒有羶味，比牛肉香，味道很鮮，我也是第一次吃，外甥的朋友告訴他鴕鳥肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量，而且鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，營養價值極高，易消化吸收，不僅適合老人孩子補鈣，同時也滿足現代人美體瘦身的理念，吃多少都不長肉。一說營養還不長肉肉，外甥這次可是沒少買，回來分給親戚朋友品嚐，幾乎家家都有份啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴕鳥肉炒青椒的做法步驟

• 1、認識一下鴕鳥肉，看上去和牛肉差不多吧。

• 2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，撈出控淨水分。

• 3、蔥姜去皮洗淨切段和條，加入到鴕鳥肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右。

• 4、備齊配料。

• 5、青椒尖椒洗淨切片。胡蘿蔔去皮洗淨切菱形塊塊。

• 6、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入胡蘿蔔翻炒。

• 7、、加入醃製好的鴕鳥肉片、青椒翻炒。

• 8、加入鹽、糖調味。

• 9、出鍋裝盤。