超家土豆燒茄子的做法 - 超家土豆燒茄子怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“味蕾之開啓人們記憶之門的鑰匙,而這是滿含媽媽的味道的一道菜,是我念念不忘,同時也勾起了我許多童年的回憶,現在我有了自己的寶寶,希望我的手藝可以讓他記住媽媽的味道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
超家土豆燒茄子的做法步驟
1、準備材料:土豆和茄子切塊,西紅柿子,蔥和蒜切末,粉條燙熟。熱鍋,加入油,油量要多一些,小火,加熱至六到七層(油中冒起小泡泡。
2、加入茄子炸,炸至變色,能聞到茄子的香味就是可以了。
3、盛出待用,我放在了吸油紙上濾一下油,不然的話有些太油了。
4、土豆的處理方法和茄子基本一樣,炸至土豆變色,變軟
5、也是放在吸油紙上盛出待用。
6、倒出多餘的油,只留底油,放入花椒粉,姜面,蔥花,蒜末爆香,再放入西紅柿子,吵成泥。
7、放入炸好的土豆,翻炒。
8、再放入茄子翻譯炒,加入老抽,生抽,少許醋和糖,蔬之鮮,放入鹽。
9、加入已經燙熟的粉條,加入些水小火燜十五分鐘,只要土豆熟了就可以起鍋了。
10、上一張成品圖,滿滿都是家的味道。PS:如果喜歡吃肉的再加入一點肥瘦相間的肉,味道真是美吸了。