茄子土豆滷的做法 - 茄子土豆滷怎麼做

“分享打滷麪的滷
茄子土豆滷，總做肉滷，這次換換口味。
簡單營養，素菜也美味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子土豆滷的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨，去頭去尾，切小塊備用

• 2、土豆洗乾淨去皮，切小丁備用。

• 3、炒勺內加入油

• 4、大火約十秒，放入土豆丁快速翻炒，約一分鐘土豆外層透明

• 5、放入茄子丁，和土豆一起翻炒約2-3分鐘

• 6、放入半碗水（盛米飯的小碗），繼續翻炒

• 7、翻炒幾下水不見了

• 8、加入醬油（生抽/美極鮮）1湯勺約5克，加入鹽約2克，繼續翻炒幾下。這時差不多已經熟了。喜歡這種少汁滷的就可以關火了。

• 9、喜歡滷湯汁多點的，加入1小碗水，

• 10、中火燉3分鐘左右。

• 11、關火出鍋。