紅燒茄子的做法 超級下飯的紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做

“茄子是我的最愛。今晚，我做了一道超級下飯的紅燒茄子。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、茄子用刮刀削皮，用刀切成滾刀塊。

• 3、西紅柿洗淨後切塊。

• 4、青椒去蒂去籽切段。

• 5、調紅燒汁：番茄沙司，生抽，老抽，食鹽，白砂糖和清水，並攪拌均勻。

• 6、去皮的茄子放入盆中，加入2勺澱粉攪拌均勻。

• 7、起鍋燒油。

• 8、油溫五成熱，倒入茄子塊炸制。

• 9、表面炸成金黃色撈出。

• 10、準備蔥薑蒜末。

• 11、鍋中留底油，炒香蔥薑蒜末。

• 12、下入西紅柿翻炒。

• 13、炒出紅沙。

• 14、倒入紅燒汁。

• 15、加入適量的清水煮沸，倒入金黃色的茄塊。

• 16、煮制茄塊軟糯，加入水澱粉勾芡。

• 17、成品圖。