番茄菜花的做法 【番茄菜花】番茄和菜花也可以這樣搭配 番茄菜花怎麼做
來源:飄香吧 1.09W
“西紅柿別名:番茄、臭柿、柑仔蜜。西紅柿的外形漂亮,味道美味可口,被很多人喜愛。它除了主要用於熟食外,還可當作水果生食或加工成番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。西紅柿中含大量維生素C,每100g西紅柿中含有20-30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿蔔素和維生素P,對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效,並能促進幼兒的新陳代謝。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄菜花的做法步驟
1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,沖洗乾淨。
2、茄洗淨,切成小丁。
3、鍋中加水燒開,水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鐘,再撈出瀝乾待用。
4、鍋裏倒油,燒至六成熱時放入大蔥爆香。
5、倒入番茄醬翻炒。
6、再倒入少許清水大火燒沸。
7、將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。
8、加入鹽和白砂糖翻炒均勻,將湯汁收稠撒香蔥即可。
小竅門
1.菜花切小朵更容易入味。
2.用熱水汆一遍菜花更易熟。
3.最後湯汁收稠使得菜花掛滿番茄汁,色澤也更好看。