熱菜 肉餅子蒸蛋的做法 【肉餅子蒸蛋】 肉餅子蒸蛋怎麼做 來源:飄香吧 7.81K 食材明細主料夾心絞肉 (300克)雞蛋 (1個)青蔥 (1湯匙)鹹蛋黃 (2個)波菜 (少許)輔料醬油 (1茶匙)鹽 (半茶匙)胡椒粉 (少許)料酒 (半茶匙)清水 (4湯匙)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)肉餅子蒸蛋的做法步驟1、絞肉中拌入醬油,鹽,胡椒粉,料酒順同一方向攪拌。2、4湯匙的水分數次慢慢邊攪拌邊加入,這樣水份纔會被絞肉吸收,做出的肉餅纔會柔嫩。3、肉出筋,具黏性時加入雞蛋和青蔥末再攪拌一下即可。4、把鹹蛋黃切半。5、把肉分放進4個小碗抹平,中間略壓凹。6、把半個鹹蛋黃放入凹處。7、放入水燒開的蒸鍋中蒸20分鐘至肉熟。8、波菜入加鹽熱水中焯下撈出切段排在盤中,肉餅用湯匙拿出放在波菜上,撒少許蔥花淋上小碗內的肉餅汁即可。9、【肉餅子蒸蛋】如嫌麻煩,就直接用小碗拿着吃也行滴,一人一小碗唄。 蒸蛋 肉餅子蒸蛋的最正宗做法 肉餅子蒸蛋的做法步驟 【肉餅子蒸蛋】 肉餅子蒸蛋的家常做法 肉餅子蒸蛋怎麼做 肉餅子蒸蛋的做法 肉餅子蒸蛋怎麼做好吃 肉餅 肉餅子蒸蛋