蒸茄絲的做法 - 蒸茄絲怎麼做

“#蒸菜#蒸茄絲，經典的小時候的記憶中的美味，夏天吃的比較多，拌上蒜蓉，配上綠豆湯。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸茄絲的做法步驟

• 1、園茄切絲。

• 2、茄絲撒上面粉。

• 3、麪粉拌均勻。

• 4、每根茄絲上都沾上面粉。

• 5、蒸鍋上火，鍋開後上鍋蒸。

• 6、大火蒸20分鐘即可關火。

• 7、關火後不要立即揭鍋蓋，稍晾涼。

• 8、熱鍋涼油，爆香花椒，花椒炸焦後撈出，抖入蒸好的茄絲。

• 9、加少許鹽、芝麻油抖散、拌勻。

• 10、裝盤。

小竅門

直接吃就很好吃。也可以加上蒜蓉、辣椒醬食用。