鮮香金錢蛋的做法 - 鮮香金錢蛋怎麼做

“雞蛋營養豐富，健康又美味，而且還是百搭食材，怎樣烹飪都很好吃。煮雞蛋切片後的形狀酷似金錢,因而得名金錢蛋,配上XO醬，不僅好吃,而且寓意美好,端上春節的餐桌，預祝大家在新的一年財源滾滾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香金錢蛋的做法步驟

• 1、雞蛋放入鍋中，加水煮沸後煮十分鐘至斷生。

• 2、將熟雞蛋晾涼然後剝去皮。

• 3、將煮雞蛋橫向切片。

• 4、將雞蛋片兩面全都拍上澱粉，以免煎的時候破碎。

• 5、平底鍋中倒適量食用油並燒熱。

• 6、將雞蛋片放入鍋中煎一下。

• 7、一面煎好後翻另一面煎，直至兩面都變成金黃色。

• 8、加上兩勺李錦記的XO醬，略微翻炒，使雞蛋片沾滿醬汁。

• 9、出鍋裝盤撒點蔥花就可以吃了。

小竅門

煎的時候注意火候，不能煎糊。