黃金炸鮮奶的做法 - 黃金炸鮮奶怎麼做
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“第一次聽到炸鮮奶的時候,一臉懵,啥?鮮奶?拿來炸?沒聽錯吧,一直以來,奶都是拿來喝的,這液體怎麼炸?
後來終於吃到炸鮮奶了,嗯,真的好吃,外表金黃酥脆,內餡鮮嫩可口,濃濃的牛奶味。不得不佩服咱們勞動人民的智慧,真的太厲害了。
一般的炸鮮奶是用糯米粉或者玉米澱粉,這次我換成木薯粉,做出的炸鮮奶QQ彈彈,duangduang,duang……還能拉絲喲~~
炸鮮奶,肯定要用油炸,但是考慮到炸太費油,熱量也高,於是就換成了烤,味道都沒太大差別。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金炸鮮奶的做法步驟
1、將牛奶、木薯澱粉、細砂糖混合至無顆粒的狀態。
2、開小火,一邊熬煮一邊用刮刀順時針攪拌,以免糊底。
3、熬煮至濃稠的狀態即可關火,在模具中薄薄的刷上一層油,將熬煮好的牛奶混合物倒入,這樣便於更好脫模。
4、冷卻後蓋上保鮮膜進冰箱冷藏1-2小時。
5、倒扣出來,切成小條,按着低粉+蛋液+麪包糠的順序完成操作。
6、進烤箱170度烘烤10分鐘即可。