麻婆青魚的做法 - 麻婆青魚怎麼做

“所謂“麻婆青魚”是用烹製“麻婆豆腐”的調味料烹製的青魚。所以爲了簡單省事，菜餚就叫“麻婆青魚”。青魚的腥味較重，用重口味的調味料可以很好的去除腥味，並且色澤口味都不錯。對於零廚藝的主婦，不妨試一試。其實這類的複合調味料，完全可以借用，如果用的得當，會收到事半功倍的效果。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻婆青魚的做法步驟

• 1、主輔料：青魚，麻婆豆腐調料。

• 2、把魚提前收拾好，洗淨備用。切好蔥薑蒜。

• 3、把麻婆豆腐調料加水攪勻成汁。

• 4、熱油，炒香蔥薑蒜。

• 5、放入洗淨備用的青魚。

• 6、先後烹入料酒、醋。

• 7、倒入麻婆豆腐調料汁。

• 8、加適量水，燒製5分鐘。

• 9、加鹽調味，翻面再燒製2分鐘。

• 10、旺火稍稍收汁，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、調味料的鹹味不夠，需要加點鹽補充調味。
2、因爲調料色澤較深，所以不宜再加生抽。