豉香青椒炒香腸的做法 - 豉香青椒炒香腸怎麼做

“這是很地道的湖南家常小炒，做法並不複雜，但味道要地道主要依賴於原產地最原汁原味的食材。

家裏有老媽在湖南從鄉下親戚家弄來的自養豬肉，打碎手工灌製的香腸，滋味遠非工業化生產的普通香腸可比。用地道瀏陽豆豉加昨晚做批薩剩下的半棵青椒一炒，就成了一碗醇香味美的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香青椒炒香腸的做法步驟

• 1、香腸和瀏陽豆豉都是湖南本土的地道食材，青椒是昨晚做批薩剩的。

• 2、香腸和豆豉放碟子裏上蒸籠蒸10分鐘左右，讓其變軟出油，幾分鐘香味就出來了，好口水。

• 3、青椒和香腸都切丁

• 4、鍋裏放點油燒熱，下青椒粒先炒。

• 5、五分熟時下豆豉，炒香後加入香腸粒繼續炒香出油。

• 6、盛起來就是一碗香香的下飯菜了。

小竅門

做這個菜一般不用放鹽，香腸蒸出來的油裏就有鹽，口味清淡的人完全夠用了。口重的人出鍋前可試一下味道，適度加鹽。