少油茄子燒四季豆的做法 - 少油茄子燒四季豆怎麼做
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“很喜歡吃茄子,可怕油膩,今天用的方法少油,好吃!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
少油茄子燒四季豆的做法步驟
1、茄子切條
2、四季豆折段
3、平底鍋燒熱放油少量,倒入茄子(不用怕油少,到後面茄子煎軟會出油)
4、茄子煎至表面焦黃,盛出備用
5、鍋不用洗盛出茄子後,直接倒入豆角煎至表面有焦花
6、炒鍋加入少許油,小火炒香老乾媽,放入幹辣椒和蒜蓉
7、倒入煎好的豆角
8、倒入煎好的茄子,烹入少許熱水
9、放入鮮紅椒,鹽,醬油出鍋
10、開吃
小竅門
茄子倒入後要快速出鍋,不要炒太久!