油豆腐燒茄子的做法 - 油豆腐燒茄子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油豆腐燒茄子的做法步驟

• 1、我買的是這種小一點的油豆腐，叫珍珠油豆腐，質感比較結實

• 2、茄子洗淨，切成與油豆腐般大小的四方塊

• 3、瘦肉切片，用少許生抽醃一下

• 4、蒜頭去衣，切片

• 5、鍋中倒入適量油，爆香蒜片

• 6、倒入肉片，翻炒一下

• 7、再倒入茄子塊、油豆腐，翻炒一下

• 8、撒入鹽

• 9、撒入黑胡椒粉

• 10、再倒入蠔油，翻炒均勻

• 11、倒入一碗清水，中火燜煮8分鐘

• 12、待湯汁收幹即可出鍋