蒜香紅酒蝦的做法 - 蒜香紅酒蝦怎麼做

“具有濃郁蒜香的燴蝦。鮮香滋味讓人吮指難忘記。做法相對簡單，取材也非常方便。用橄欖油更是健康。紅酒，番茄醬，蒜香與蝦的溶合是那麼完美，絕對讓你連最後的醬汁都不會放過。學會它，招待朋友，犒勞自個，也就是分分鐘就出鍋的小事！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香紅酒蝦的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蒜先拍扁，然後切成細末備用。

• 3、將蝦用刀開背，以便更好的入味。

• 4、挑出腸線後用少許鹽和料酒醃製十分鐘左右。

• 5、鍋中倒入少許橄欖油。

• 6、冷油時將蒜蓉倒下去。

• 7、小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黃色時，倒入紅葡萄酒，改大火讓酒氣揮發。

• 8、加入番茄醬炒勻燒至沸騰。

• 9、加入少許鹽。

• 10、加入糖並保持小火併不斷攪拌鍋內醬汁，熬煮至較濃稠的狀態。

• 11、倒入大蝦，翻動使醬汁均勻地裹在大蝦上。

• 12、蓋上鍋蓋保持小火繼續燜兩分鐘，即可出鍋

• 13、美美的享用吧！

小竅門

1此做法適合各類蝦。
2炸蒜時一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。