茄汁紅酒蝦的做法 - 茄汁紅酒蝦怎麼做

“平安夜&聖誕節，在國內或許是氣氛最爲濃郁的外來節日，有關聖誕節的習俗也形成了根深蒂固的普遍觀念，深受年輕男女的追捧。對於年輕人來說，節日是要有儀式感的，氣氛到位了這味兒就對了。聖誕夜通常是外出聚餐約會的時刻，如果有想要居家自己下廚，給另一半帶來驚喜的話，這道茄汁紅酒蝦或許是個應景的選擇。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁紅酒蝦的做法步驟

• 1、將新鮮大蝦頭部尖刺和須，尾部尖刺剪掉，開背取出蝦線，加鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘。

• 2、取鍋加油燒熱，開小火，放入適量蒜蓉爆香。

• 3、蒜蓉煎至金黃色後倒入葡萄酒和切丁番茄，並加入適量鹽和糖，小火不停攪拌。

• 4、當鍋內材料攪拌至濃稠狀態時，倒入大蝦，翻炒令醬汁均勻包裹大蝦。

• 5、翻炒3分鐘後蓋上鍋蓋再燜2分鐘後即可擺盤出鍋。