上湯皮蛋菠菜的做法 - 上湯皮蛋菠菜怎麼做

“皮蛋加入菠菜還有豆腐，簡單做一個快手湯，加入了雞湯煮，時間縮短了很多，但是卻很鮮美，非常適合上班族。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯皮蛋菠菜的做法步驟

• 1、準備好所需要的原料:菠菜、皮蛋和雞湯。

• 2、菠菜去掉根部後洗淨瀝乾水分。

• 3、菠菜對半切開。

• 4、皮蛋去皮後切丁。

• 5、豆腐洗淨後切丁。

• 6、鍋中水燒開，加入一勺鹽，然後把菠菜倒入煮。

• 7、菠菜煮斷生後撈出瀝乾水分。

• 8、鍋中熱油爆香蒜米，把一雞湯倒入鍋中

• 9、蓋上蓋子煮至沸騰

• 10、把皮蛋和豆腐倒入鍋中煮。

• 11、加入一勺鹽。

• 12、把之前煮好的菠菜倒入鍋中。

• 13、煮至鍋中所有食物再次沸騰即可關火。

小竅門

菠菜我提前煮了一下又放進湯裏煮的，因爲菠菜裏邊有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比較容易熟，雞湯煮好後把所有食材加進去煮熟即可。