玉子汽水肉的做法 - 玉子汽水肉怎麼做
來源:飄香吧 1.32W
“武漢的天氣忽冷忽熱的,弄得我家那小子上半個月還感冒了,吃什麼都沒胃口。
兒子上班又不能請假,每天一個人要面對很對事情,體力消耗太大。所以呀,基本上都是爲他準備些清淡而營養豐富不油膩的食物。
汽水肉細嫩滑口,很養人的。小時候媽媽經常做給我們。兒子每次生病恢復期我也會蒸上一碗,滋補一下。
這次略有不同,加上嫩滑的玉子一起蒸,小夥子舀上一勺到嘴裏,還沒等多品品啥滋味,哧溜一下,呵呵,已經到了嗓子眼啦。味道鮮美、口感嫩滑···”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉子汽水肉的做法步驟
1、準備好豬腿肉。
2、豬肉洗淨剁碎。
3、取一小部分剁好的豬肉糜,加入生抽。
4、加入澱粉;順着一個方向,充分攪拌上勁。
5、準備好玉子豆腐和香蔥。
6、玉子豆腐隨意切成小塊備用。
7、切好的玉子豆腐碼放在盤中。
8、將豬肉糜放在玉子豆腐上。
9、鍋中水開,放入盤子;大火蒸10分鐘。
10、蒸好的玉子汽水肉,用枸杞子點綴一下,淋上芝麻油。
11、放上蔥絲;蒸好的玉子汽水肉趁熱食用,味道很是鮮美。
小竅門
1、玉子豆腐從中間切開,不容易破碎。
2、豬肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、因爲做的很清淡,沒有加入多餘的調味料,但很鮮美、嫩滑。
4、肉糜用生抽調味,蒸出來的湯汁味道很鹹,無需再加鹽調味。