毛豆米炒香腸的做法 怎麼樣做毛豆米炒香腸 毛豆米炒香腸怎麼做

“毛豆是季節性蔬菜；北方是在夏季，而南方是在春季末到夏季初之間。到了夏季尾聲就結束了；以後再吃就是冷凍的毛豆米了。新鮮和冷凍的毛豆米在口感上還是有區別的。因此趁着快下市之前趕緊吃喲！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆米炒香腸的做法步驟

• 1、準備好洗淨的毛豆米；並用水焯熟備用；乾紅辣椒切丁；紅辣椒切丁。香腸切成小丁備用。

• 2、鍋中倒油燒製八成油溫；倒入香腸丁翻炒出香味。

• 3、先將乾紅辣椒丁爆香，然後將紅辣椒丁倒入油鍋中翻炒；匯入毛豆米翻炒一會關火。

• 4、在翻炒好的毛豆米香腸中加入一勺鹽。

• 5、稍微開火翻炒一下；立即關火。盛入碟中即可。

小竅門

香腸不要翻炒過久，那會變得很硬。沒口感了。加入毛豆米後；稍微翻炒就行了，因爲毛豆米在翻炒之前已經有八成熟了。