絲瓜浸生蠔的做法 - 絲瓜浸生蠔怎麼做

“夏天到了，喝點清補的絲瓜湯是不錯的選擇。絲瓜富含維生素，營養價值高，搭配補鋅佳品生蠔，味道鮮美，好喝極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜浸生蠔的做法步驟

• 1、絲瓜刮皮切塊，生蠔去殼取肉，可以在菜市場叫人取好肉出來。多清洗幾遍。

• 2、燒開水焯一下生蠔，水開了放進去幾十秒就可以了。可以進一步去掉雜質。

• 3、放少許油，放薑片煸香

• 4、放入絲瓜，放些許料酒，平常醃肉用的酒都可以，翻炒片刻，這樣可以去掉之後放入生蠔的腥味

• 5、加水，沒過絲瓜表面，想多喝湯可以多放點水，燒開水，蓋上鍋蓋小火燜一會，喜歡吃軟點的絲瓜可以多煮會。

• 6、準備出鍋前放少許鹽調味，放生蠔進去繼續煮十來秒，鮮美的絲瓜浸生蠔就可以出鍋了。

小竅門

由於生蠔是新鮮的，剛纔也焯了一下水，所以不用煮很久，這樣的生蠔肉吃起來才鮮嫩肥美哦。