上湯鮑魚秋葵的做法 - 上湯鮑魚秋葵怎麼做

“這是汐汐自創的一菜兩吃，很清淡又滋補，四季都適宜，做法也簡單，喜歡的朋友可以試一下。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯鮑魚秋葵的做法步驟

• 1、備好主料；

• 2、備好配料；

• 3、鮑魚洗淨去腸，然後在表面打十字花刀，切好後備用；

• 4、雞肉洗淨切成小塊，然後在沸水裏焯一下，撇掉血沫；

• 5、洗淨後的秋葵放進沸水裏焯3分鐘，以去掉澀味；

• 6、將小塊姜切成薑片後，和前面第3、第4步的鮑魚和雞肉放入燉盅裏，再倒入適量開水，水量剛好沒過鮑魚和雞肉爲佳。然後再把燉盅放入高壓鍋隔水蒸30分鐘；

• 7、隔水煲好的鮑魚雞湯取出後備用；

• 8、燒熱鍋放油，將切成碎丁的蒜放入翻炒；

• 9、放入秋葵翻炒，然後再倒入約200ml的鮑魚雞湯中火煮2分鐘；

• 10、在起鍋前1分鐘，放入百合，然後放鹽，這道菜就算完成了。

• 11、一菜兩吃，很清淡又滋補，四季都適宜哦~~