秋葵貽貝湯的做法 - 秋葵貽貝湯怎麼做
來源:飄香吧 1.18W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
秋葵貽貝湯的做法步驟
1、貽貝清洗乾淨,加水煮至開口。
2、將貽貝肉剝出,泡在煮貽貝的水中備用。
3、秋葵洗淨切寸段。
4、鍋中加少許底油,加入蔥花、幹辣椒、秋葵煸炒,炒至秋葵稍微萎縮。
5、加入煮貽貝的湯,大火煮開。
6、水開後烹入少許香醋,下入貽貝肉,再次開鍋即可。
7、這是成品圖
小竅門
1.秋葵烹飪時不能用鐵鍋,否則秋葵會變黑,並且影響其營養價值。
2.秋葵煮的時間不宜過久,否則秋葵中的黏液過量滲出,會影響貽貝湯的鮮美。
3.做好後最好立即食用。
4.因爲我買的貽貝沒有用清水泡過,所以煮出的湯比較鹹,因此無需再加鹽。