秋葵蘿蔔絲湯的做法 - 秋葵蘿蔔絲湯怎麼做

“【秋葵蘿蔔絲湯】女兒要喝的湯
原本是做湯，結果比湯稠了許多，變成羹了！
原因是秋葵粘液含量很大，加之又放了粉絲，芡汁沒有用，湯已經稠了。
這湯是女兒點的，睡前安排第二天的飯。
蒸米飯，要蘿蔔湯，加點粉絲吧，帶水的那種啊。
小妞提的要求，米媽想象了一下，做成蘿蔔絲湯。再加上粉絲和蝦皮，應該不錯的。
準備好食材，米媽感覺蘿蔔也是白的，粉絲也是白的，還是加點色兒吧，原本用羅勒葉，又覺得沒有肉羅勒的味道給比較衝，換成秋葵吧！
於是，湯裏多了好多小星星。不知道爲什麼，女兒對秋葵不怎麼熱愛，看到湯的時候說：“媽媽，我沒有讓你放這個東西的。”
米媽解釋說放了這個更好喝。
喝湯的時候，小妞兒又笑着跟媽媽說：“媽媽，我喜歡吃這個小星星了。”
沒有按妞兒的要求蒸米飯，做了素蒸麪，吃的也可香了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵蘿蔔絲湯的做法步驟

• 1、材料圖，粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

• 2、蘿蔔去皮切絲。

• 3、用淡鹽水將蘿蔔絲泡上。

• 4、秋葵洗淨。

• 5、切成小星星。

• 6、炒鍋倒油，炒香薑絲，放蘿蔔絲煸炒，

• 7、放秋葵的蝦皮稍炒。

• 8、加水煮上，水開後放上粉絲。

• 9、稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

小竅門

1、蘿蔔絲用淡鹽水泡過後可以有效的去除蘿蔔的澀味兒，做湯味道很正。
2、秋葵粘液很多，可以不淋芡水。
3、此湯用豬油煸炒蘿蔔絲，成菜更香。