什蔬兔丁的做法 - 什蔬兔丁怎麼做

“一兔六吃之色香味鮮，滑潤細嫩的什蔬兔丁”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什蔬兔丁的做法步驟

• 1、宰殺好的剝皮鮮兔，裏外清洗；

• 2、按部位進行分解待用。

• 3、取兔脊柳一條；

• 4、改刀成條後切成丁；

• 5、放鹽、胡椒粉、料酒；

• 6、將兔丁抓上勁，再放入幹澱粉、加少許水抓均勻。

• 7、小蔥切顆，什錦蔬粒解凍。

• 8、油熱、小火，下兔丁；

• 9、劃至兔丁變色後剷出。

• 10、什錦蔬粒倒入鍋中；

• 11、中火炒一分鐘左右，下兔丁、蔥顆、雞精、鹽；

• 12、大火快速翻炒，汁幹後出鍋即可。