三文魚蔬菜丁的做法 - 三文魚蔬菜丁怎麼做

“三文魚蔬菜丁一道做給疫情期間在家上課的學生午餐，三種食材不同口感、且營養豐富、顏色美觀、口味鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

三文魚蔬菜丁的做法步驟

• 1、三文魚一塊洗淨。

• 2、將三文魚切成小方塊。

• 3、加入適量料酒、鹽、雞精拌至均勻入底味(醃製15分鐘)。

• 4、加入適量澱粉。

• 5、將三文魚與澱粉混合均勻。

• 6、1個土豆去皮去水份切成丁，小黃瓜同樣切成丁備用。

• 7、切點蒜末。

• 8、鍋中加入適量大豆油燒至5成熱，再下入土豆丁炸制。

• 9、第一遍土豆丁出鍋，其實已經熟了。

• 10、將三文魚入鍋炸制。

• 11、取出三文魚。

• 12、將土豆丁再炸二遍。

• 13、土豆丁復炸二遍撈出。

• 14、另起鍋加入適量底油，加入蒜末炒香微黃即可。

• 15、將三文魚丁、土豆丁、黃瓜丁同時入鍋快速翻炒。

• 16、加入適量料酒、鹽、味精速翻拌均勻。

• 17、成品馬上出鍋。

• 18、三文魚蔬菜丁成品裝盤上桌，這道菜品是做給疫情期間在家上課的學生的(還做了其他菜)，孩子說太香了、好吃。

• 19、呵呵，一盤子一點也沒剩。