雞腿菇肉片的做法 - 雞腿菇肉片怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“雞腿菇,因其形如雞腿,肉質似雞絲而得名,並無雞肉味,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽爲“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,具有很高的營養價值。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞腿菇肉片的做法步驟
1、豬肉切片,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺澱粉,攪拌均勻醃製一會兒
2、蔥切片,姜切絲
3、白菜去葉子剩白菜梆,削成片
4、雞腿菇掰開洗淨
5、鍋中放入適量清水,放入雞腿菇燒開二三分鐘
6、撈出放入冷水中,用手攥幹水份備用
7、準備調料汁,小碗中放入2勺生抽,一勺醋,一勺糖,兩勺料酒,兩勺澱粉,適量鹽,適量清水調勻
8、鍋中放入適量植物油,把肉片炒至變色
9、盛出待用
10、鍋中底油爆香蔥姜
11、放入白菜翻炒至斷生
12、放入雞腿菇,肉片
13、接着放入小碗中的調料汁,翻炒均勻關火出鍋
14、撒上蔥花
15、成品