雞腿肉炒香菇的做法 - 雞腿肉炒香菇怎麼做
來源:飄香吧 3.08W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞腿肉炒香菇的做法步驟
1、將雞腿肉剁成小塊,添加鹽,辣椒麪醃製5分鐘,再倒入適量生抽調味,老抽調顏色,最後再倒入料酒,醃製15分鐘。
- 2、將備好的香菇和辣椒切好備用。
3、蒜頭和紅辣椒切好備用。
- 4、先將香菇和青辣椒下鍋炒至5分熟盛起。用小🔥把蒜頭紅辣椒炒出香味。將雞腿肉倒入大火爆炒,隨後小火慢炒配菜倒入,一起炒翻,最後快起鍋時候,調一點芡粉生抽,料酒合水調一下倒入鍋中,燜2分鐘即可出鍋。
小竅門
1.前期醃製顏色較淺,在烹飪的過程中可以放少許老抽調色
2.炒的時間不要太長,會影響肉的口感